¿Puede el virus de la rabia sobrevivir fuera del huésped en la hierba o en las hojas bajo la luz del sol?

Lo primero es lo primero: La rabia es una infección extremadamente peligrosa y la vacunación regular (cada 10 años) es la única protección segura! Por lo que sé, hay unas 15 - 20 personas que han sobrevivido a una infección aguda de rabia en la historia de la medicina humana, ninguna de ellas sin secuelas neurológicas severas y la mayoría de ellas murieron unos meses después. El primer caso reportado de una supervivencia fue Jeanna Giese en 2004.

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Ahora a su pregunta:

Técnicamente los virus no están vivos en el sentido biológico, por lo que los científicos médicos hablan de que los virus son activos (vivos, infecciosos) o inactivos (muertos, destruidos, incapaces de infectar una célula).

Sí el virus de la rabia puede permanecer activo fuera del cuerpo anfitrión por un tiempo limitado, dependiendo de factores ambientales. (https://www.lifeline.de/expertenrat/frage/Expertenrat-Infektions-und-Reisemedizin/Tollwut-Urin-Gegenstaende-und-Spritzwasser?threadId=15043984) [Este veterinario alemán] da la siguiente información:

• El virus se produce en los fluidos corporales como la saliva, la sangre, la orina y la leche de los animales infectados. Para infectar a un nuevo huésped, un cierto número de virus tiene que ser transmitido y las infecciones parecen sólo posibles por contacto directo de la saliva infectada con la mucosa o heridas frescas.
• El contacto indirecto (un animal infectado deja saliva en un objeto que luego es tocado por un humano sano) es muy poco probable pero no excluye que cause infecciones.
• El virus se vuelve inactivo en un día en condiciones secas y bajo luz UV (luz solar natural).
• Puede ser inactivado por temperaturas superiores a 50°C / 122°F en unos pocos minutos de tiempo
• Puede permanecer activo e infeccioso durante varios días en un ambiente oscuro y húmedo alrededor de 23°C / 73°F.

Además, la hoja de datos de seguridad de MSDS Online contiene la siguiente información sobre el virus:

• El virus de la rabia se inactiva por exposición al 70% de etanol, fenol, formalina, éter, tripsina, β-propiolactona, y algunos otros detergentes
• El virus de la rabia no tolera un pH inferior a 3 o superior a 11, y se inactiva por la luz ultravioleta.
  
• Este virus no sobrevive bien fuera de su huésped (en sangre y secreciones secas) ya que es susceptible a la luz solar y a la desecación.
  

Y de este estudio científico (Matouch et al, Vet Med (Praha) 1987), que fue resumido aquí , viene el tiempo de actividad más largo registrado del virus fuera de un huésped:

• Cuando el virus se propagó en una capa fina sobre superficies como vidrio, metal u hojas, la supervivencia más larga fue de 144 horas a 5 °C / 41°F (¡son 6 días completos!
• A 20°C / 68°F, el virus fue infeccioso durante 24h sobre vidrio y hojas y 48h sobre metal.
• A 30°C / 86°F, el virus fue inactivado en 1,5h con exposición a la luz solar y 20h sin luz solar.